Употребление собачьего мяса сохраняется в нескольких регионах Азии и Африки, где оно связано с местными обычаями, представлениями о целебных свойствах или экономическими факторами. Наибольшие объёмы приходятся на Китай, Вьетнам и Камбоджу, тогда как в Южной Корее отрасль стремительно сворачивается перед полным запретом 2027 года. В большинстве стран мира эта практика либо запрещена, либо почти исчезла под давлением изменения общественных взглядов и защиты животных.
Собачатина никогда не была основным продуктом питания даже в регионах, где её едят. Она остаётся маргинальной традицией, которую поддерживают преимущественно старшие поколения или отдельные этнические группы, тогда как молодёжь всё чаще воспринимает собак как компаньонов.
Исторические корни употребления собачьего мяса
Традиция употреблять собачье мясо уходит корнями в глубокую древность. В Китае упоминания о нём появляются уже около 500 года до нашей эры. Философы того периода упоминали собачатину среди допустимых продуктов, а в периоды голода она становилась дополнительным источником белка. В Корее блюда из собачьего мяса на протяжении столетий считались средством поддержания сил в жаркое лето — принцип «лечить жар жаром» лежал в основе знаменитого супа посинтхан.
Во Вьетнаме и Камбодже практика также имеет глубокие корни, хотя и не всегда была массовой. В некоторых африканских культурах, в частности среди народов Ганы и Нигерии, собачье мясо использовали в ритуалах и как средство повышения выносливости. В Европе и Японии подобные обычаи существовали в прошлом, но исчезли несколько столетий назад.
Интересно, что во многих случаях употребление связывали не столько с гастрономическими предпочтениями, сколько с представлениями о лечебных свойствах. Мясо якобы согревает тело, повышает мужскую силу или помогает при определённых заболеваниях. Современная наука эти утверждения не подтверждает, однако они продолжают влиять на поведение части населения.
Страны, где собачье мясо едят чаще всего
По состоянию на 2026 год наибольшие объёмы потребления сосредоточены в нескольких государствах. По оценкам организаций по защите животных, ежегодно в Азии на мясо идёт около 30 миллионов собак. Точные цифры установить сложно, поскольку торговля часто происходит вне официального контроля.
Китай
Китай остаётся мировым лидером по количеству. Ежегодно здесь забивают примерно 10 миллионов собак. Наиболее известным событием является так называемый фестиваль личи и собачьего мяса в городе Юйлинь (провинция Гуанси). Он появился лишь в 2010 году как коммерческая инициатива торговцев и никогда не был древней традицией. В 2026 году фестиваль вновь состоялся, хотя масштабы уменьшились: вместо прежних 10–15 тысяч животных сейчас оценивают 2–3 тысячи.
В большинстве китайских городов собачатина не входит в повседневный рацион. Опрос 2025 года в самом Юйлине показал, что 87,5 % местных жителей редко или никогда не едят собачье или кошачье мясо. В 2020 году города Шэньчжэнь и Чжухай стали первыми, кто официально запретил употребление. Министерство сельского хозяйства Китая в том же году признало собак животными-компаньонами, а не скотом.
Вьетнам
Здесь ежегодно убивают около 5 миллионов собак. Опрос 2023 года показал, что почти 40 % населения хотя бы раз пробовали собачье мясо — это самый высокий показатель среди азиатских стран. Наиболее популярна практика на севере страны, особенно среди мужчин, которые собираются компаниями с алкоголем. Многие вьетнамцы верят, что блюдо приносит удачу или повышает мужскую силу.
В то же время поддержка запрета растёт: 64–68 % опрошенных выступают за прекращение торговли. Значительная часть животных — украденные домашние питомцы, которых перевозят из соседних стран.
Камбоджа и Индонезия
В Камбодже по разным оценкам забивают 2–3 миллиона собак ежегодно. Мясо считается дешёвым источником белка для малообеспеченных слоёв. В 2020 году началась кампания за прекращение практики, и уже несколько провинций ввели локальные запреты.
В Индонезии потребляют около 1 миллиона собак в год. Практика сосредоточена преимущественно в немусульманских регионах — Северном Сулавеси, Северной Суматре и Восточной Нуса-Тенгара. Для большинства мусульманского населения собака является нечистым животным. В последние годы несколько рынков, в частности знаменитый рынок в Томохоне, прекратили торговлю собачьим и кошачьим мясом под давлением активистов.
Корейский полуостров
В Южной Корее ситуация кардинально меняется. В январе 2024 года парламент принял закон о полном запрете разведения, убоя и продажи собак на мясо. Он вступает в силу в феврале 2027 года. По данным министерства сельского хозяйства, количество собак на фермах упало с 400–450 тысяч в 2024 году до примерно 20 тысяч в середине 2026-го. Употребление уже давно стало маргинальным: по опросам, более 86 % корейцев не едят собачатину.
В Северной Корее традиция живёт активнее. В июле 2026 года в Пхеньяне даже провели конкурс поваров по приготовлению блюд из собачьего мяса. Мясо там называют «сладким» и считают частью национальной кухни.
| Страна | Ориентировочное количество собак в год | Статус | Особенности |
|---|---|---|---|
| Китай | ≈ 10 млн | Легально (кроме отдельных городов) | Фестиваль в Юйлине, снижение спроса |
| Вьетнам | ≈ 5 млн | Легально | Самый высокий процент потребителей |
| Камбоджа | 2–3 млн | Легально | Дешёвый источник белка |
| Индонезия | ≈ 1 млн | Легально (регионально) | Преимущественно немусульманские районы |
| Южная Корея | ≈ 20–460 тыс. (резко падает) | Запрет с 2027 | Индустрия почти исчезла |
Данные таблицы основаны на оценках организаций по защите животных и официальных сообщениях правительств (Humane World for Animals, министерства сельского хозяйства Южной Кореи).
Другие регионы мира
В части северо-восточной Индии (Нагаленд, Манипур, Мизорам) употребление сохраняется среди отдельных сообществ. В 2020 году власти Нагаленда пытались запретить продажу, но решение оспаривали. В некоторых африканских странах — Нигерии, Камеруне, Демократической Республике Конго, Гане — собачье мясо едят в ритуальных или лечебных целях. В отдалённых сельских районах Швейцарии единичные фермеры иногда готовят собачатину для собственного потребления, хотя коммерческий убой запрещён.
В большинстве стран Европы, Северной Америки, Австралии и многих азиатских государств (Филиппины, Тайвань, Сингапур, Гонконг, Таиланд) торговля и употребление либо полностью запрещены, либо жёстко ограничены.
Интересные факты
- Фестиваль в Юйлине не имеет древней истории — его придумали торговцы в 2010 году, чтобы увеличить продажи.
- В Южной Корее после принятия закона о запрете большинство фермеров добровольно закрыли хозяйства ещё до 2027 года.
- Около 80 тысяч собак ежегодно перевозят во Вьетнам из Таиланда, Лаоса и Камбоджи, часто в ужасающих условиях.
- В некоторых регионах Индонезии собачье мясо называют эвфемизмами вроде «RW» (тонкие волосы) или «B1», чтобы не вызывать негативной реакции.
- Опросы показывают: даже в странах, где употребление легально, большинство населения его не поддерживает и считает собак компаньонами.
Почему практика сохраняется и почему исчезает
Экономический фактор играет важную роль. В бедных районах собачье мясо дешевле свинины или говядины. В то же время растёт понимание рисков: нерегулируемая торговля способствует распространению бешенства и других зоонозных болезней. Многие животные — это украденные домашние питомцы, которых крадут прямо с улиц или дворов.
Изменение отношения к животным в урбанизирующихся обществах становится главной движущей силой перемен. Молодые поколения в Китае, Вьетнаме и Южной Корее всё чаще заводят собак как членов семьи. Социальные сети и международное давление также влияют на общественное мнение.
Из нашей практики наблюдения за подобными темами видно, как быстро могут меняться нормы. То, что ещё двадцать лет назад считалось обычным в некоторых регионах, сегодня вызывает массовое сопротивление даже среди местных жителей. Закон Южной Кореи 2024 года стал ярким примером того, как общественный запрос может опередить законодательство.
Употребление собачьего мяса сегодня — это уже не столько кулинарная традиция, сколько зеркало социальных, экономических и этических изменений, которые происходят в разных уголках мира. В местах, где практика ещё существует, она постепенно теряет почву под ногами, уступая место новому отношению к животным.
